デートや接待で使える東京の鉄板焼店をご紹介
鉄板焼に使用される食材、牛肉であれ、海のものであれ、実はからだに 良い栄養素が多く含まれているのです。 もちろん食べすぎは、良くありませんがバランスよく食べれば、疲労回復などのかなりいいことも。
牛肉に含まれている栄養素から説明しますと、まずは鉄分。 鉄分は、血中成分のヘモグロビンの生成には欠かせない栄養素で、これが足りないと貧血になります。 そしてこの牛肉に含まれる鉄分は『ヘム鉄』と呼ばれていて、加熱しても失われません。貧血ぎみの女の人には牛肉が良いかも知れませんね。
続けてカルニチン、こちらは脂肪の燃焼を助ける物質として最近良く聞くものですが、効果は、体内の余分な脂肪の分解を促進し、エネルギーに変えることでダイエット効果が期待できる物質。牛肉の赤み部分に多く含まれています。
次にビタミンB群。ビタミンB2の摂取は美容効果がありますし、視力低下予防できます。ビタミンB12は、血液を造ってくれますし、肝機能の正常化も助けてくれます。他にも消化系、神経系で作用するナイアシンや糖代謝をするパトテン酸などが含まれています。
これだけの栄養素があるので、肉を食べる習慣がなかった昔の人（日本限定）が、薬として食していたのも頷けますね。 なんでも、健康増進や病人の健康回復のために食用されていたとか。
鉄板焼の海鮮はたくさんあって、ここではすべてを説明できませんが、人気の食材の海老、帆立、あわびについての栄養素を紹介します。
まずは海老。 海老は、肝機能を正常・血中の中性脂肪を減らすなどの効果を持ったタウリンと過剰なコレステロールの排出を助けるキチンがあります。
次に帆立。帆立は牛肉のところで説明した鉄やビタミンB2、抗酸化作用のあるビタミンEなどが含まれています。高血圧や頭痛、肩こりがひどい人にはもってこいの食材です。
最後にあわびですが、ビタミンＢ１、Ｂ２、カルシウム、タウリン、若返りの成分（老化防止）があるアルギニン、コンドロイチンなど栄養素が満点です。 海鮮モノは疲労回復や滋養強壮の栄養素がふんだんに入っているといえますね。